Appellation : Blaye Côtes de Bordeaux

Méthode de vinification : Vieilli en Fûts de Chêne

Couleur : Rouge

Sol : Terre souple

Superficie : 39 hectares

Âge de la vigne : 20 ans et plus

Cépages : 90 % Merlot et 10 % Cabernet Sauvignon

Élaboration : Sélection parcellaire avec contrôle de maturité. Fermentation thermorégulée entre 28 et 30 degrés, de 8 à 10 jours. Fermentation malolactique. Macération complémentaire de 15 à 25 jours. Elevage en fûts de chêne pendant 9 mois.

Dégustation : Robe rubis foncé. Nez aux notes de fruits mûrs. Bouche d’une belle amplitude, avec des notes vanillées. Charpenté avec des tanins de velours, soyeux et gouleyants, conférant au vin une bonne aptitude au vieillissement. Donne au vin un plaisir inégalé après quelques années en cave.

Accord mets/vins : Il sera très apprécié sur les viandes rouges et les fromages.

Température idéale : Entre 16 et 18 degrés.

Vignoble HVE 3 Haute Valeur Environnementale
Certifié en agriculture BIOLOGIQUE à partir du millésime 2023

Types de contenants disponibles à la vente :
Bouteille 0,75 litre
Bouteille 1,5 litre